La dieta chetogenica: pro e contro

“La dieta cheto brucia i grassi ma mantiene comunque un ottimo apporto calorico in modo da poter mantenere la massa muscolare e un buon tasso metabolico. Non è per niente che sempre più persone scelgono la dieta cheto. Questi non sono solo i principi della nutrizione, questo è uno strumento di biohacking. "- queste parole possono essere lette dai seguaci della dieta cheto sui social network oggi. É davvero? Diamo un'occhiata oggettiva a questa domanda e ai pro e ai contro

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L'essenza della dieta chetogenica è eliminare il più possibile i carboidrati (e questo include non solo prodotti da forno, pasta, zucchero e suoi sostituti, ma anche miele, frutta, ortaggi a radice, cereali e riso in tutte le forme). Nella dieta è consentita una quota del 5% di carboidrati a causa di bacche, erbe e alcune verdure.

Per confronto: nella piramide alimentare standard regolata dall'Organizzazione mondiale della sanità come base per una dieta equilibrata, il contenuto di carboidrati può arrivare fino al 60%.

Come sapete, non è sicuro praticare una dieta proteica, ma da dove traete l'energia? La risposta è nei grassi. Non dovresti averne paura; L'orrore del colesterolo, che ha terrorizzato le persone per tutto il XX secolo, è visto come l'intrigo delle società farmaceutiche interessate nel XXI secolo. È importante fare una correzione: stiamo parlando dei grassi giusti, ad alto contenuto di grassi polinsaturi, piuttosto che degli spiedini succosi, della margarina e dei grassi trans dannosi per la salute.

CHE COS'È IL KETOSE? COME FUNZIONA LA DIETA KETO?

Principio nutrizionale

Il corpo utilizza i carboidrati come principale carburante per il cervello. Se i carboidrati nella dieta vengono ridotti drasticamente al di sotto dei 20 grammi al giorno, la quantità di glucosio viene ridotta in modo critico e non c'è abbastanza energia per il normale funzionamento e l'ossidazione dei grassi. Per nutrire il cervello, il corpo inizia il processo per ottenere energia alternativa: la chetosi. Questa è una condizione che si sviluppa a causa della mancanza di carboidrati nelle cellule quando il corpo inizia a scomporre il grasso in modo che l'energia possa produrre un gran numero di corpi chetonici. Nello stato normale, la concentrazione di corpi chetonici nel sangue è molto bassa, poiché vengono sostituiti dal glucosio e il corpo non ha bisogno di energia aggiuntiva. Durante la chetosi, la concentrazione dei corpi chetonici aumenta notevolmente.

La chetosi può essere ottenuta anche digiunando per diversi giorni, ma questo è estremamente dannoso. La dieta cheto è un'alternativa al digiuno completo che è meno dannoso per il corpo. Insieme al cibo, continuiamo a ricevere tutte le sostanze necessarie e non abbiamo fame, escludiamo solo i carboidrati e costringiamo il corpo a iniziare il processo di perdita di grasso.

La dieta cheto ha una base scientifica piuttosto solida; Ha mostrato risultati eccellenti in bambini e adulti con epilessia - fino alla scomparsa della sindrome convulsiva sullo sfondo del ritiro dagli anticonvulsivanti. È efficace per le persone con alcune malattie autoimmuni e il morbo di Alzheimer, così come per le persone con cancro. Il fatto è che le cellule tumorali "si nutrono" di glucosio e studi hanno dimostrato che il passaggio a una dieta a basso contenuto di carboidrati, ma ad alto contenuto di grassi porta a una regressione del processo tumorale.

Le osservazioni dei pazienti che aderiscono a questo modello nutrizionale hanno dimostrato che una persona stranamente sente un'ondata di energia, aumenta l'attività cerebrale e migliora l'umore. Il segreto sta nei processi biochimici: il corpo passa a nuove fonti di energia: i chetoni, che vengono prodotti quando il grasso viene scomposto.

I primi divulgatori della dieta cheto furono i biohacker che volevano vivere sani e attivi fino alla vecchiaia.

Le star di Hollywood si sono unite a loro e poi la mania della dieta cheto ha conquistato il mondo. Potrebbe essere necessario rimuovere il grasso in eccesso dal consumo di grassi semplicemente.

Tuttavia, solo un nutrizionista esperto dovrebbe prescrivere la dieta cheto. Non un nutrizionista, un blogger di insta-food, un nutrizionista o un chetoadept. Ci sono alcune controindicazioni a questo sistema alimentare, ad esempio diabete, pancreatite cronica, colecistite, iperlipidemia familiare e così via. Inoltre, all'inizio della dieta, quando si passa ad altre fonti di energia, è comune un adattamento complesso del corpo.

KETO DIET FOOD PYRAMID

I principali svantaggi della dieta cheto:

• Questa è una dieta squilibrata. Quando elimini completamente i carboidrati, perdi un gran numero di nutrienti per il corpo.
• Potrebbe esserci una tendenza alla stitichezza. Per gli organi del tratto gastrointestinale, una tale dieta non ha alcun senso.
• Può verificarsi odore di acetone dal corpo, dalle urine e dalla bocca. Per ridurre al minimo l'odore, dovresti bere più di 2 litri di acqua al giorno per ottenere più acetone.
• Tutti i carboidrati sono esclusi, un processo che normalmente non è così attivo viene innescato artificialmente, aumentando il carico sul fegato. È piuttosto malsano.

Principali vantaggi della dieta cheto:

• Rapida perdita di peso. L'esclusione dei carboidrati dalla dieta non consente all'organismo di utilizzare sostanze come al solito: immagazzinare i grassi "in riserva" e utilizzare i carboidrati come principale energia.
• Non c'è una sensazione di fame costante come con altre diete. Ciò significa che non ci sono picchi acuti di zucchero nel sangue (i corpi chetonici svolgono il ruolo del glucosio).
• I cibi ipercalorici ti saziano e aiutano a evitare disturbi.
• I grassi vengono bruciati nel corpo e la massa muscolare viene trattenuta.

Per chi è controindicato questo tipo di dieta:

• incinta;
• persone con malattie del tratto gastrointestinale;
• persone con diabete mellito di tipo 1 e 2;
• persone con patologie endocrine;
• Allattamento al seno

È davvero possibile perdere peso con una dieta cheto?

La dieta cheto promuove la perdita di peso, dà energia e consente a una persona di rimanere piena più a lungo. Il segreto per più sazietà ed energia sta nel fatto che la maggior parte delle calorie entra nel corpo con i grassi, che sono molto nutrienti e lenti da digerire. Di conseguenza, le persone che seguono una dieta cheto bruciano meno calorie perché non soffrono più di morsi della fame. Non devi più mangiare tanto o tanto spesso.

Il suo obiettivo principale è mantenere una persona in uno stato di chetosi naturale continuamente. In genere, un aggiustamento cheto completo richiede dalle quattro alle otto settimane. Trascorso questo tempo, il livello di glicogeno (glucosio immagazzinato nei muscoli e nel fegato) diminuisce, l'acqua in eccesso viene rilasciata dal corpo, la resistenza muscolare aumenta e la persona avverte un forte aumento di energia. La prima volta che mangi cibi a basso contenuto di carboidrati nella dieta chetogenica, devi monitorare la tua chetosi. In questo modo saprai esattamente cosa stai facendo bene e cosa è sbagliato e se è necessario apportare modifiche alla tua dieta. Il test più semplice è il test del respiro chetonico. Dopo alcuni giorni sentirai in bocca un sapore fruttato, leggermente aspro o addirittura metallico. Qual è il motivo? Durante la chetosi, il tuo corpo sintetizza i corpi chetonici: acetone, acetoacetato e beta-idrossibutirrato. L'acetone viene escreto nelle urine e nella respirazione, che è ciò che causa la "respirazione chetonica". In genere, il cattivo gusto e l'alitosi diminuiscono dopo poche settimane.

Effetti collaterali della dieta

Una diminuzione della quantità di carboidrati porta ad una diminuzione del livello di insulina nel sangue. Di conseguenza, i reni ricevono un segnale per rilasciare il sodio in eccesso. Tra la riduzione dell'assunzione di sodio e l'eliminazione dell'accumulo di sodio in eccesso, il tuo corpo rilascia più bicarbonato del normale e, di conseguenza, i livelli di sodio e altri elettroliti diminuiscono. Quando ciò accade, potresti provare affaticamento, mal di testa, tosse, naso che cola, irritabilità e nausea. Questa condizione è nota come ketoplash. È importante capire che non è stato causato dal virus dell'influenza. Un tale raffreddore non è né pericoloso né contagioso. Il nome in questo caso riflette solo la somiglianza dei sintomi. Quando compaiono segni di disagio, molte persone si spaventano, credendo che la dieta cheto abbia influito negativamente sulla loro salute e ricominciano a mangiare carboidrati. In effetti, il cheto cold è un segno che il tuo corpo si è finalmente sbarazzato di zuccheri, carboidrati e cibi industriali e si sta ricostruendo per usare i grassi come energia. Di solito ci vogliono solo pochi giorni. Ecco quanto tempo richiede la regolazione. Puoi alleviare la condizione aggiungendo più sodio ed elettroliti alla tua dieta e bevendo più acqua.

In ogni caso, dovresti consultare il tuo medico prima di iniziare una dieta e monitorare le tue condizioni durante questo periodo: biochimica del sangue, pressione sanguigna, condizione del sistema cardiovascolare e degli organi del tratto gastrointestinale.

È importante sottolineare la cosa principale: ognuno è diverso - con una struttura corporea speciale, una costituzione geneticamente ereditata, fattori di stress, attività fisica e abitudini alimentari acquisite che hanno un'enorme influenza sulla salute.

La dieta chetogenica è un programma alimentare ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati che mette il corpo in uno stato chiamato "chetosi" e brucia il grasso immagazzinato. La dieta cheto delle celebrità è stata sviluppata per i bambini con epilessia ed è diventata sempre più popolare negli ultimi anni.

Un anno fa, tuttavia, la maggior parte dei media ha messo in dubbio i vantaggi e persino la sicurezza di questo metodo di correzione del peso. La dieta chetogenica non è una panacea per la perdita di peso. Evitare i carboidrati porta a una dieta squilibrata (ti privi dei nutrienti essenziali), mal di testa, debolezza e brividi. E la dieta cheto può anche causare una condizione lipotossica e, di conseguenza, causare infiammazione del fegato, della cistifellea e dello stomaco. A lungo termine, può aumentare il rischio di aterosclerosi e battito di insulina.

Ascolta e studia il tuo corpo. E poi, se vuoi, puoi perdere rapidamente quei chili in più scegliendo il miglior metodo di correzione del peso per te stesso.